Mums! Min aftensmad i går var så lækker...selvom jeg kun er mig selv, elsker jeg at stå i køkkenet og tilberede god mad - fra bunden. Det er sjældent jeg køber færdigretter eller take-away (det bliver kun til en bagelsandwich i ny og næ). Jeg vil langt hellere spise sådan en portion som i går og vide at det er ordentlige ting jeg putter i munden.
Min salat er en sommersalat, der efterhånden er ret eftertragtet blandt mine venner. Normalt bruger jeg friske spinatblade, men det havde Irma ikke lige i går. Derudover indgår der egentlig også finthakket gulerod (ikke reven!), men det glemte jeg ;)
Så i går blev det til; babyleaves, tynde skiver asparges, agurk (den vandede kerne-del fjerner jeg for at salaten ikke bliver for våd), jordbær og emmentaler ost i små tern. Haps! Dertil smager det virkelig godt med en hjemmerørt purløgsdressing (cheasy fraiche 6%, purløg, salt, peber)..
Generelt er jeg bare glad for frugt i salater. Melon er en stor favorit, det giver et helt specielt pift!